Pourquoi les labels ?

Les consommateurs sont de plus en plus exigeants en matière de qualité et sécurité des aliments. Ainsi, pour répondre à leurs attentes, un système officiels de signes d'identification qui apportent au consommateur la garantie officielle des pouvoirs publics sur la qualité, l'origine géographique et le mode de protection des produits.

Les labels sont délivrés par des organismes (association de consommateurs, sociétés privées, fédérations professionnelles,...) suite à la demande d'un prestataire de service qui s'engage à respecter l'application des recommandations  réunies dans un code de bonne conduite.

L'attibution d'un label n'est accordée qu'aux prestataires qui répondent aux recommandations du code de bonne conduite, or il n'est pas rare que certains d'entre eux soient délivrés sur simple demande des prestataires sans véritable contrôle.